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苹果手机设置不接受陌生号码短信的步骤如下。
1、打开苹果手机中的“设置”，选择“通知”选项。
2、在“通知”中，找到并点击“信息”。
3、在“信息”的通知设置页面中，找到“过滤未知发件人”选项，点击右侧的开关按钮将其开启，开启后，陌生号码发来的短信将会被自动屏蔽并单独归类至“信息”中的“过滤未知发件人”分类下。
也可以通过开启勿扰模式来屏蔽陌生号码的来电和短信，设置勿扰模式的步骤如下：
1、进入“设置”，选择“勿扰模式”。
2、打开勿扰模式开关，并设置允许打扰的时间段，在这段时间之外的所有来电和短信都将被静音，还可以选择允许特定联系人的来电或短信不被屏蔽。
方法并不能百分之百拦截所有陌生号码的短信，但可以大幅度减少接收到的垃圾短信数量，如果仍然收到大量未知短信，建议向当地电信运营商或公安机关投诉。